Préparation
– Assaisonnez les filets de maquereau avec du sel, du poivre et de l’huile. Placez-les sur un gril chaud et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien grillés et cuits à point. Retirez-les du gril et réservez.
– Pendant que le maquereau grille, faites cuire les spaghetti selon les instructions sur l’emballage, dans une casserole d’eau bouillante salée. Égouttez-les une fois cuits al dente. Dans une grande poêle, chauffez 1 cuillère à soupe d’huile. Ajoutez l’ail et l’oignon émincés, et faites-les revenir pendant quelques minutes. Ajoutez également les dés de tomates dans la poêle. Laissez mijoter pendant environ 5 minutes.
– Ajoutez les spaghetti cuits dans la poêle avec les tomates. Mélangez bien pour enrober les pâtes du mélange de légumes.
– Répartissez les spaghetti aux légumes dans des assiettes de service. Disposez les filets de maquereau grillé sur le dessus.
– Garnissez de feuilles de basilic frais et servez chaud. Bon appétit !