Préparation
Faites cuire al dente les spaghetti dans une grande casserole d’eau salée. Réservez 1 tasse d’eau de cuisson, puis égouttez.
Chauffez l’huile à feu moyen dans une grande poêle. Ajoutez l’ail et le piment, faites revenir 1 minute. Ajoutez les crevettes et faites-les cuire 2-3 minutes de chaque côté. Retirez et réservez.
Dans la même poêle, faites cuire les tomates fraîches 3-4 minutes. Ajoutez-y le beurre, le zeste et le jus de citron. Remettez les crevettes dans la poêle avec la sauce. Ajoutez les spaghetti et mélangez. Ajoutez un peu d’eau (de cuisson des pâtes ou pas) si nécessaire. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Retirez du feu, incorporez le persil. Servez avec du parmesan râpé, si désiré.
Bon appétit!