Préparation
1- Épluchez et émincez finement les oignons et l’ail
2- Faites chauffer l’huile d’olive ou l’huile simple dans une poêle sur feu vif
3- Quand l’huile est bien chaude, déposez les oignons et l’ail émincés dans la poêle et faîtes – les revenir
pendant 3min ; en les remuant jusqu’à ce que les oignons soient bien translucides
4- Ajoutez – y ensuite la viande de bœuf hachée, le porc haché(au choix) et les lardons puis poursuivez la cuisson pendant 3 à 4min en ne cessant de
mélanger jusqu’à ce qu’elle ne soit plus rosée
5- Incorporez les tomates émondées ou celle en conserve, les feuilles de laurier et la carotte découpée
6- Salez, poivrez et
mélanger puis laissez mijoter pendant 30min à feu doux en remuant régulièrement, ajoutez y ensuite l’échalote découpée
7- Pendant ce temps portez à ébullition un volume d’eau salée sur feu vif
8- Dès l’ébullition plongez – y les spaghettis et laisser cuire
9- Lorsque les spaghettis sont cuits, égouttez – les dans une passoire puis rincer à l’eau froide
10- Quand la sauce est prête, servez – là de suite nappée sur les spaghettis
11- Dégustez aussitôt
Bon appétit