Préparation
1- Faites cuire les fusilli dans de l’eau bouillante salée selon les instructions sur l’emballage. Égouttez et réservez.
2- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez les champignons et les courgettes, faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Versez le bouillon de légumes et laissez mijoter quelques minutes.
3- Réduisez le feu et incorporez la crème fraîche. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
4- Ajoutez les fusilli cuits dans la poêle et mélangez jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés de sauce.
Servez chaud, garni de persil frais. Bon appétit !